Tarte au petits choux chantilly sophie roussel ammenti · lundi 3 avril 2017 pour cette recette , il faut préparer un fond de tarte a base de pâte sucré , une crème pâtissière . réaliser un craquelin et une pâte a choux . sans oublier une bonne chantilly bien ferme . pour le fond de tarte -180 gr de farine -70 gr de sucre glace -75 gr de be

Ingrédients pour 4 gros batbouts -300 gr de farine t55 -300 gr de semoule de blé fine -1 sachet de levure de boulanger sèche -2 cs de sucre fin -sel -340 ml d'eau réalisation mettre tous les ingrédients dans la map et lancer le programme pâte (environs 1h30) . une fois le programme terminé couper en 4 le pâton obtenu. bouler et applatir . l

Ingrédients pour environs 20 muffins -450 gr de farine -1,5 cc de sel -25 cl de lait -1 cc de sucre fin -15 gr de levure fraîche -15 ml d'huile de tournesol réalisation mettre tous les ingrédients dans la cuve de la map et sélectionner le programme pâte ( environs 1h30). une fois le programme terminé , étaler la pâte pas trop finement . av

Ingrédients -500 gr de farine 65 -320 gr d'eau froide -7 gr de levure fraîche -10 gr de sel réalisation mettre tous les ingrédients dans la map et lancer le programme pâte (environs 1h30) .une fois le programme terminé dégazer la pâte et façonner des pâtons de 100 gr . laisser lever 30 minutes couvert d'un torchon à température ambiante

Ingrédients - 1 oignon finement coupé -500 gr de purée de pommes de terre fraiche -50 gr de farine - 2 œufs - ail -fines herbes -100 gr de lardons -fromage rappé -1 sachet de levure chimique réalisation faire votre purée maison . faire revenir les lardons et les oignons dans une poêle . réserver . dans la purée rajouter tous les ingrédie

Ingrédients ( pour 40 biscuits) -100 gr de sucre fin -200 gr de chocolat pâtissier -50 gr de beurre demi sel -2 oeufs -1 cc d'arôme vanille -1 pincé de sel -210 gr de farine -1 cc de levure chimique réalisation faire fondre le chocolat avec le beurre. mélanger tous le reste des ingrédients afin d'obtenir une pâte bien lisse. envelopper dans

Ingrédients -2 cs de saindoux -2 oignons hachés finement -700 gr de porc maigre -1 tasse de bouillon de poule 1/4 cc de canelle -1/4 cc de clou de girofles mixés -2 cs de persil -2 cs de chapelure -1/2 cc de poivre -1/2 cc de sel réalisation faire chauffer le saindoux et y faire revenir les oignons finement émincés. haché le porc finement et

Pains aux raisins ou pépites de chocolat (scneck) sophie roussel ammenti · mercredi 15 mars 2017 pains aux raisin ou pépites de chocolat -500 gr de farine t45 -150 gr de lait -100 gr d’huile -1 sachet de levure sèche de boulanger -2 oeufs -1 cc d’extrait de vanille -5 gr de sel une bonne crème pâtissière pour dorer le dessus -1 jaune d

Ingrédients -550 gr de farine t45 -125 ml de lait -2cs rase de crème fraîche -2 oeufs -1,5 cc de sel -110 gr de sucre fin -110 gr de beurre mou -2 cs de fleur d'oranger -1 cc d’arôme vanille -25 gr de levure fraîche réalisation mettre tous les ingrédients dans la map et lancer le programme pâte ( environs 1h30) .une fois le programme term

Ingrédients pour 4 pains -500 gr de farine t55 -1 sachet de levure de boulanger sèche -2 cs d'huile -16 cl de lait -16 cl d'eau tiède -1 cc de sel réalisation mettre tous les ingrédients dans la map et lancer le programme pâte ( environs 1h30) . une fois le programme terminé , sortir le paton le dégazer et le couper en 4 . aplatir avec le r